Nguy cơ thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm từ bao bì chứa đựng không an toàn
Cập nhật lúc: 20:37 - 17/08/2019 Lượt xem: 70


Hiện nay, với sự phổ biến, đa dạng của dụng cụ bao gói thực phẩm tiện lợi như bao nylon, hộp xốp, hộp nhựa dùng một lần… dẫn đến thói quen của người tiêu dùng, người kinh doanh thực phẩm lạm dụng các dụng cụ bao gói không đảm bảo an toàn dễ gây thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Túi nylon có 2 loại: Loại thứ nhất được sản xuất từ 100% các hạt nhựa PVC (Polyvinyl Chloride) và PP (Polypropylen) nguyên sinh từ dầu mỏ nguyên chất. Loại nhựa này không gây độc hại cho con người.

Loại thứ hai chính là túi nylon tái chế từ nhiều sản phẩm nhựa đã qua sử dụng. Phần lớn túi nylon ở nước ta được sản xuất thủ công từ các nguyên liệu tái chế tại các làng nghề. Trong đó, nguyên liệu chủ yếu là từ túi nylon rác, thậm chí có cả hộp thùng sơn,... Trong quá trình tái chế, nhựa thủ công sẽ hấp thu các kim loại nặng như cadimi, chì...nếu quá trình xử lý không đảm bảo để loại bỏ hết các kim loại này ra khỏi quy trình thì sản phẩm bao nylon thành phẩm cũng có nguy cơ chứa các kim loại nặng đó.

Hộp xốp, bộ đồ ăn sử dụng một lần được sản xuất bằng cách tạo bọt polystyrene với chất tạo bọt ở nhiệt độ cao. Nó thường được gọi là "nhựa xốp". Trong đó thành phần styrene - là một chất được dự đoán có khả năng gây ung thư ở người[1]

Quá trình thôi nhiễm chất độc từ túi nylon, hộp xốp diễn ra mạnh hơn khi chịu tác động lớn của nhiệt độ. Túi nylon để đựng thực phẩm nóng như sữa đậu nóng, nước bún, nước phở, nước canh, cơm ở 78-80 độ C sẽ khiến các chất phụ gia làm mềm, dẻo, dai túi ni lông, gây phản ứng phụ và dễ dàng thôi nhiễm chất độc vào thức ăn, chưa kể đến hàm lượng chì, cadimi được hấp thụ trong quá trình sản xuất.

Đối với các loại hộp xốp khi chứa đựng thực phẩm có nhiệt độ nóng, dầu mỡ có nhiệt độ cao, thức ăn có tính axit dễ giải phóng ra chất styrene gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Vì vậy, theo khuyến cáo từ các chuyên gia, tuyệt đối không được dùng túi nylon, hộp xốp, hộp nhựa (loại không đạt tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm) để đựng thực phẩm, thực phẩm có độ nóng cao, thực phẩm có tính axit như muối dưa, muối cà, củ kiệu...

Nếu bất đắc dĩ phải dùng túi nylon, hộp xốp, người dùng cần ghi nhớ: Chỉ đựng những đồ nguội, lạnh và mang tính tạm thời, không để kéo dài hàng giờ,  càng tiếp xúc với thực phẩm lâu sẽ càng tăng nguy cơ phơi nhiễm chất độc hại. Không đựng thức ăn nóng hoặc dùng các loại này để quay trong lò vi sóng mà nên thay bằng những loại dụng cụ bằng sứ, thủy tinh, hộp nhựa chuyên dùng trong lò vi sóng. Không dùng các loại thùng sơn, xô nhựa để muối dưa, muối cà, chế biến sữa đậu nành, làm đậu khuôn…

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, người tiêu dùng nên biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn, sử dụng bao bì chứa đựng thực phẩm đảm bảo, hợp vệ sinh; không lựa chọn thực phẩm có dụng cụ bao gói, chứa đựng thực phẩm có nguy cơ thôi nhiễm hóa chất độc hại vào thực phẩm. 

                                       

Phòng Truyền thông ATTP-TTKNTPCS (TH).

 

NGUỒN: https://egov.danang.gov.vn/es/vsattp?pageid=tintucid&tintucid=4162